La Boucherie

Moving back inside!

We loved ons outdoor concept maar laten we eerlijk zijn: baby, it’s cold outside!

We willen jullie het zo aangenaam mogelijk maken dus verhuist ons vleesrestaurant terug naar binnen!

Sam en team voorzien nog steeds een vurig menu (Chef’s Choice) vol vlees en passie. Of kies toch voor een specifiek vlezeke à la carte!

Reserveer je tafeltje op de knop rechtsonder!

vleesrestaurant
vleesrestaurant

Menu | Chef’s Choice

4 starters to share
2 sharing hoofdgerechten
2 groentendishes on the side
Salade en frietjes

€58/pp

Vleesrestaurant
Sint-Martens-Latem

Conceptrestaurant by Sam D’Huyvetter.

vleesrestaurant
vleesrestaurant
vleesrestaurant

Kwaliteitsvlees

Een goe stuk vlees  in een totaalinterieur.

Kwaliteitsvlees

1 ding staat vast, er wordt enkel kwaliteitsvlees geserveerd. In samenwerking met leveranciers  De Laet & Van Haver en  Ferme Le Devant volgen we deze filosofie op de voet. Deze worden met passie klaargemaakt door Sam D’Huyvetter en team.

Sam heeft hiernaast opnieuw een totaalconcept uitgedacht in de stijl van een Franse bistro met edgy toetsen en een tintje neon. Benieuwd? Come check it out!

Wijn

Een top glas wijn 

Bij een goe stuk vlees, past een lekker glas wijn. Met een uitgebreide selectie vindt de wijnliefhebber hier zijn ding.

Openingsuren

Maandag

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Zaterdag & zondag

18:00 – 00:00

18:00 – 00:00

18:00 – 00:00

18:00 – 00:00

18:00 – 00:00

Gesloten

Menu

Kies voor de Chef’s Choice menu aan €58/pp:
4 starters, 2 sharing hoofdgerechten, 2 groentendishes, salade en frietjes.

Of kies à la carte uit onze ruime selectie vlezekes!

Rundsvlees

Een (zeer) ruime selectie aan rundrassen waaronder Wagyu, Holstein, Angus, Sashi, Carima Superior,…

Hierna volgens vakmanschap gegrild door Sam D’Huyvetter en team.

Klassiekers

Klassiekers als onglet à l’échalote en steak tartaar kunnen niet ontbreken. 

Sam zorgt ook hier voor een twist zoals steak tartaar met kaviaar en gerookt eigeel.

Bressekip

De Bressekip van Ferme Le Devant is ook meer dan de moeite waard. Deze komt rechtstreeks van hoeve Le Devant in Frankrijk. De kippen krijgen er speciale voeding uit de Bressestreek en dit alles draagt bij tot een zachtere structuur en de fijne smaak.

groentendishes op de grill

Ook de groentendishes ontsnappen niet aan de grill. Een uitgebreid assortiment van o.a. BBQ wortelen, geroosterde sucrine met oude schapenkaas, tomatensalade met bouillon van gefrituurde tomaat, enz.

Onze vleesleveranciers

Enkel het meest malse vlees voor jullie met respect voor mens, dier en natuur!

Luc en Peggy hebben als meer dan 25 jaar een succesvolle beenhouwerij in Hove. Zij bieden ons een ruime selectie entrecotes aan, die wij heerlijk bereiden. Van Wagyu Kobe tot West-Vlaams Rood! Come and taste it.

Boerderij in de Bressestreek waar de dieren in harmonie samenleven. Van de Bressekip tot Bayeux varkens, allemaal in open lucht, met veel bewegingsvrijheid.